安徽商用廚房設備公司分享如何設計酒店廚房設備才更合理?

文章出處:本站    人氣:787    發表時間:2022-11-09 14:08:14

酒店廚房需要安裝大量的機器,不同的設備有不同的功能,想要在廚房安裝所有的設備,不是一個小項目,必須掌握很多技能,也想制定一套施工方案,根據施工方案施工,你知道如何設計酒店廚房設備更合理嗎?你不知道嗎?沒關系,讓我們一起跟隨安徽商用廚房設備公司來看看吧!

安徽商用廚房設備公司分享如何設計酒店廚房設備才更合理?

廚房工程設計作為一種獨特的設計技術,集運籌學、餐飲管理、設備技術、供配電照明、給排水、排煙通風、空調、綠色環保、疾病預防等學科于一體。

廚房設計與施工過程中的溝通在廚房工程設計與施工過程中,由于各種原因,廚房規劃師、客戶與廚房設計師之間的溝通不到位;不同工種協調不到位;設計與施工溝通不到位;技術聯系存在諸多問題,導致廚房工程差異較大,耽誤工程進度,導致重復施工。實際上,我們需要規劃廚房的設計和施工過程,明確每個工作節點的時間和工作內容。收集總結當前使用的設計方法和計算方法,進行數據分析,提出科學的設計理論和方法。

結合實際情況,從技術銜接協調的角度,簡要說明酒店廚房設備設計標準中的規定,引起廚房策劃人和餐飲業工作人員的重視;結合廚房操作流程,探討實際應用的原則和方法,吸引建筑師和施工人員的注意。

烹飪廚房需要有足夠的冷藏和加熱設施來調節廚房的整個房間溫度(在沒有空調或新風設施的環境中),一般在28-32度之間。因此,廚房配送的原材料應隨時儲存在冷藏設施中,以確保原材料的質量,以確保商品的安全。在兩餐之間,調味料、湯、原料和半成品需要在很低的溫度下儲存。

要想合理設計酒店廚房設備,首先要根據實際情況,按照施工規范逐一安裝設備,合理布局每一臺設備,需要連接在一起的機器要靠近位置,不要拉太多線,影響正常行走。


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