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商用廚具工作環境的注意事項

文章出處:本站    人氣:7612    發表時間:2021-10-18 10:40:20

廚房設備可分為灶具、電器和調理設備。在非高原氣候條件下(海拔1000米以上為高原氣候,四川盆地海拔200~750米),產品工作環境要求如下:

灶具設備:電氣設備:

燃料類型:天然氣。油電壓范圍:220V~380V。

電壓/頻率:220V/50HZ溫度范圍:40℃。

燃料供應壓力:2000Pa~2800Pa。

注:

1.設備應放置在遠離熱源,不受陽光直射的地方。

2.應放置在濕度小的地方。同時,潮濕過熱的環境會導致冰箱表面凝結,影響電氣性能。

3.應放置在通風良好的地方。如果設備周圍有雜物或靠近墻壁,不利于散熱,會影響設備的運行。使用的電源應為220V,

調理設備:

設備應遠離強酸、強堿、高腐蝕性環境。

耐腐蝕性:304不銹鋼具有優異的耐腐蝕性和良好的晶間腐蝕性。對于氧化酸,實驗表明,304不銹鋼在濃度≤65%的沸騰溫度下的硝酸中具有很強的耐腐蝕性。它還具有良好的耐堿溶液和大多數有機酸和無機酸的耐腐蝕性。


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